Bezeichnung: Single Malt Whisky
Aroma: Starke Sherrynoten, duftende Blüten, Honig und ein Hauch Karamell.
Geschmack: Samtig und süß mit Frucht- und Vanilletönen.
Abgang: Lang, süß und wärmend. Ein Hauch Eiche und Sherry.
Fasstyp: Neue Eichen- und Kastanienfässer. Nachreifung in Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern.

Der „newmake“ (frisch gebrannter Whisky) wurde auf ca. 63 % vol. alc. reduziert und dann je zur Hälfte für genau 1 Jahr in neue Kastanienfässer und neue Allier-Eichenfässer gefüllt.
Nach diesem Jahr wurde der Whisky in gebrauchte Ex-Bourbonfässer umgelagert und zum Schluss in Sherryfässern gefinisht. Diese Reifung von 5 Jahren hat den Whisky nicht nur auf seine Stärke von 53,9 % vol. alc. gebracht, sondern vielfältige Aromen hervorgerufen.

Aufgrund dieses Alkoholgehaltes musste der Whisky nun auch nicht mehr kalt gefiltert werden.

Nicht nur für den Whisky-Liebhaber. Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Espresso oder zur Schokolade (mit hohen Kakaoanteil). Hervorragend geeignet zur Zigarre.